خوبین خوشین ؟ 
با فصل زیبای پاییز چه میکنید ؟
احتمالا خیلی جاها هوا کمی سرد شده و رنگ پاییزی کم کم میخواد خودشو نشون بده من که عاشق پاییزم اهواز هم هوا داره کم کم خنک میشه و ما هم تو طول روز کمتر کولر هامون رو روشن میکنیم
نمیدونم شنیدین یا نه؟! اهواز هم با آلودگیش جهانی شد
و مقام اول رو تو آلودگی شهری کسب کرد
ما هم خوشحالیم که تو دنیا مشهور شدیم
و اما...
تعداد از دوستان
خصوصی یا عمومی ازم خواسته بودن تا طرز تهیه کیک مرغ و ژله رو براشون بزارم منم این پست رو اختصاص دادم به آشپزی و دوستانم
راستش طرز تهیه کیک مرغ و ژله رو از وبلاگ های مختلفی که رفتم یاد گرفتم ولی یه تعداد چیزهایی رو هم خودم بهش اضافه یا کم کردم .مثلا تو کیک مرغ گردو نریختم چون خودم دوست ندارم تو غذا گردو باشه 
واینکه کالباس و خیار شور رو اضافه کردم
طرز تهیه کیک مرغ:
مواد لازم :
۱.نان تست مربعی ۱۸ عدد
۲.سینه مرغ یک عدد
۳.پیازچه دو پیمانه
۴.ماست پرچرب و ۵. سس مایونز دو پیمانه
۶.خامه یک پیمانه
۷. خیارشور و کالباس هر کدوم ۱۰۰ گرم
۸: نمک و فلفل به مقدار لازم
۹. ذرت و نخود فرنگی از هر کدوم یک قاشق غذا خوری... البته اگه دوست داشتین
۱۰. گردو هم اگه دوست داشتین میتونین بریزین ولی من نریختم
طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ پخته شده رو ریش ریش میکنیم و پیازچه های خرد شده رو میریزیم داخل ظرفی که مرغ رو ریختیم و همچنین کالباس و خیارشور رو هم مربعی خرد میکنیم و میریزیم رو مواد... مقداری از پیازچه و کالباس رو برا تزیین کنار میزاریم.
ماست و سس مایونز و خامه رو با همزن برقی هم میزنیم تا مایع یکدستی به دست آید نصف میکنیم و نصفش رو میریزیم داخل مواد و هم میزنیم و نصف دیگه رو میزاریم برای تزئین روی کیک
دور تا دور نان تست ها رو با قیچی میبریم و ۶ تا نون تست سفید رو به شکل مستطیل ۲*۳ در کنار هم در ظرفی مناسب میچینیم نصف موادی رو که درست کردیم رو میریزیم روی نون ها و با قاشق صاف میکنیم دوباره ۶ تا نون دیگه میزاریم روش و دوباره بقیه مواد رو میریزیم روش و ۶ تا نون آخرمون رو هم میچینیم رو موادمون و کمی فشار میدیم تا نونها به مواد بچسبند
نصف سسی که درست کرده بودیم رو با قاشق آروم آروم میریزیم رو کیکمون و صاف میکنیم و دور تا دور کیک رو هم با همین مایع سس صاف میکنیم و در آخر هر جور که دلمان خواست تزئین میکنیم من تزئینش رو از کیک مرغ مامان آرتا که خیلی خوشم اومده بود یاد گرفته بودم که تقریبا مثل مال ایشون درش آوردممیتونید گوشه های نان تست هاتون رو مثل من دور تا دور کیکتون بچسبونید و بقیه اش رو بزارید فریزر و برا ته دیگ استفاده کنید
بعد یه سلفون بکشید روش و به مدت چند ساعت بزارید تو یخچال تا آماده بشه...
به همین سادگی به همین خوشمزگی 
و اما ژله خرده شیشه
چون اولین بارم بود درستش میکردم یه تجربه هایی کسب کردم مینویسم تا شما دوباره تجربه نکنید و ژله تون خوشگل تر در بیاد اونچیزی که میخوایید
اول طرز تهیه اش رو مینویسم بعد تجربیاتم رو زیرش مینویسم که چه خرابکاریهایی کردم...
طرز تهیه:
ژله در رنگهای مختلف آماده میکنیم سعی کنید رنگهاتون زیاد به هم نزدک نباشن رنگهایی که من انتخاب کردم
قرمز - آبی - سبز - نارنجی - و ژله بیس رنگهاش خوب بود ها ولی اگه تنوع رنگیش بهتر و بیشتر بود خوشگلتر هم میشد ولی رنگ دیگه اهواز گیرم نیومد
ابتدا ژله ها رو جدا جدا در ظرفهای مربع یا مستطیل شکلی درست میکنیم و آب مورد نظرمون برا ژله ها به جای دو لیوان یک لیوان آب گرم و یک چهارم لیوان آب سرد میریزیم که سفت تر در بیاد و مهمتر از همه اینکه ظرفی که میخوایم ژله بگیره رو داخلش سلفون میکشیم و بعد ژله رو میریزیم تو ظرف که موقع تیکه تکه کردن راحتتر بتونیم انجام بدیم و تر و تمیز تر در بیاد و یه نکته اینکه وقتی ژله رو تو آب گرم حل کردین یک دقیقه هم داخل مایکروفر قرار بدین تا مایع براقتر بشه.داخل یخچال قرار میدیم به مدت یک شب تا صبح...تا کاملا سفت بشه
حالا مهمترین قسمت ژله خرده شیشه ژله بیس یا همون پایه هستش که باید دقت بکنیم من تو خیلی جاها خونده بودم که با پودر ژلاتین درست میکنن ولی اینجا پودر ژلاتین گیرم نیومد و با ژله بیرنگ آلوئه ورا درست کردم که خیلی خوب شد ولی دو سه باری خراب شد تا دستم اومد
دو تا پودر ژله آلوئه ورا رو در سه لیوان شیر سرد حل میکنیم و اونقدر با قاشق هم میزنیم تا مایع یکدستی به دست آید و پودر به خوبی حل شود چون شیر سرده کمی طول میکشه ولی حوصله کنید تا کارتون خوب پیش بره و یک قوطی شیر عسل رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مایعی اسفنجی شکل به دست آید و به مدت یک دقیقه داخل مایکروفر قرار میدیم و دوباره هم میزنیم.
ژله های رنگی رو یکی یکی با سلفون از داخل ظرف در میاریم و میزاریم یه جای صاف و با چاقوی پهن و خیس به قطعات کوچیک میبریم و قالب اصلیمون رو که مستطیل شکل هست اماده میکنیم و داخلش سلفون میکشیم و ژله های رنگی رو طوری داخل ظرف میچینیم که رنگهای مثل هم ترجیحا پیش هم نباشند
ژله بیس امون رو میزاریم تو هوای خانه که کاملا سرد بشه بعد از اینکه کاملا سرد شد میریزیم رو ژله های رنگی تا کاملا ژله ها رو بپوشونه و قرار میدیم داخل یخچال ۵ ۶ ساعت بعد ژله مون آماده است . من بین تمام ژله های خرده شیشه که دیدم این مدلی که خودم درست کردم رو خیلی خوشم اومد چون براق بود و زیبا خیلی ها تو قالب های فانتزی میریزن و بعد از اینکه که برمیگردونن شکلش مات میشه مثل عکس زیر... که به نظرم خوب نمیشه
در صورتی که این ژله رو بعد از اینکه گرفت با سلفون برمیگردونیم تو یه سینی صاف و با چاقوی پهن دور تا دورش رو برش میدیم تا مستطیل یا مربع های براق و یکدستی به دست بیاد البته من اونروز اونقدر هول بودم یادم رفت یه یه ضلعش رو برش بدم تا براقتر بشه...
نکاتی که برام تجربه شد
۱. از شیر داغ به هیچ وجه استفاده نکنید چون وقتی من ژله رو با شیر داغ دفعه اول قاطی کردم شیر برید و خیلی خیلی بد شد و همه رو ریختم دور
۲. از ژله بیرنگ با آب استفاده نکنید حتما باید شیر داشته باشه چون من اولش به فکرم رسید به جای سفید اگه بیرنگ باشه که بهتره ولی اصلا خوب نشد اصلا تفاوت رنگها معلوم نبود حتما باید سفید باشه
۳. حتما از سلفون و چاقوی خیس استفاده کنید
نوش جان