طرز تهیه مرغ خوشمزه و آش دوغ

سلام دوستان گلم خوبین خوشین؟

عید غدیر خم با تاخیر مبارک  چهارشنبه تو مدرسه آرین به مناسبت عید غدیر برنامه داشتن و چون آرین سید بودانتخاب شده بود که به بچه های کلاسشون شیرینی و شکلات و پول هدیه بده یه دستمال سبز دور سینه اش زده بودن و  آرین شیرینی ها رو بین دوستاش پخش کرده بود عکس پایین رو از سایت مدرسه شون برداشتم که به همراه مدیر و ناظم و معلم مهربونشون گرفتن

 امیدوارم آخر هفته خوبی رو گذرانده باشین و بهتون خوش گذشته باشه!

ما هم خدا رو شکر خوب بودیم و خوش گذشت ترجیح دادیم تو خونه بمونیم و استراحت کنیم  چهارشنبه که فایزه خانوم اومده بود و خونه رو تمیز کرد و همه جا رو برق انداختو دو روز تعطیلی رو هم تو خونه موندیم و نهایت لذت رو از خونه تمیز بردیم و تلویزیون تماشا کردیم

 فقط شب پنجشنبه  به پیشنهاد من رفتیم رستوران ایتالیایی "پاستا فکتوری "و لازانیا خوردیم البته بدون آرتین آرتین رو گذاشتیم پیش مامانم و رفتیم آخه محیطش خیلی آروم و رمانتیکه و با بچه نمیشه رفت و سخته! یکبار داداشم چند وقت پیش منو برده بود و از لازانیاش خیلی خوشم اومده بود به خاطر سس سفیدش و مایع کم داخلش! غذاش خوب بود و خوشمزه محیطش خیلی آروم و دوستداشتنیه پیشنهاد میکنم یکبار هم که شده برین و غذاش رو امتحان کنید! آرین هم همبرگر ویژه سفارش داد به پیشنهاد گارسون

 درسته خوشمزه بود و خوش گذشت ولی هیچ غذایی غذای خونه نمیشه مخصوصا کباب شیشلیک و مرغ و آش دوغ مریم پزیه چیز دیگست هم ارزون هم خوشمزه

نمایی از پاییز خونه نوشین عزیزم در سوئد  خیلی قشنگ بود گفتم بزارم شما هم لذت ببرید اونجا واقعا خود بهشته

حالا بریم سراغ طرز تهیه مرغی که نوشین جونموقتی سوئد رفته بودیم برامون پخته بود و من خیلی لذت بردم و الان شده مرغ مریم پز

احتمال زیاد خیلی هاتون بلدین و همینجوری مرغ درست میکنید ماشالله همه کدبانوولی خب چون خودم بلد نبودماحتمال داره بعضی ها مثل من دفعه اولشون باشه که این مدل مرغ درست کردن رو میبین امیدوارم درست کنین و لذت ببرین البته یه تعداد هم خودم مواد و کم و زیاد تر از نوشین ریختم مثلا فلفل دلمه ای و فلفل سیاه!

طرز تهیه:

ابتدا ران مرغ ها رو میشوییم و با کمی نمک و فلفل و زردچوبه آغشته میکنیم

یک عدد پیاز رو نگینی خرد میکنیم و تفت میدیمتا کمی رنگش عوض بشه من کمی هم فلفل دلمه ای رو با پیازها تفت دادم رنگش که عوض شد خوبه (نمیخواد سرخ بشه)مثل عکس زیر

 مرغ ها رو یکی یکی میچینیم رو پیاز ها و کمی نمک و فلفل  و زعفران بهش اضافه میکینیم و درش رو میزاریم و شعله زیرش رو کم کم میکنیم و هیچ آبی هم بهش اضافه نمیکنیم!و میریم جای دیگه و سرمون رو گرم میکنیم چون ممکنه هی درش رو برداریم و نگاه کنیم و حوصله مون سر بره که چی شد چی نشد؟! پس بهتره بریم پشت کامپیوتر و کمی وبلاگ بخونیم و دوری بزنیم

بعد که برگشتیم در قابلمه رو برمیداریم و میبینیم به به چه خبره؟!!!!!!! مرغا حسابی آب انداخته و رنگ زعفرون هم روشون دم کشیده و یه بوی خوبی هم به مشاممون میرسهدوباره درش رو میزاریم و یک ربع دیگه میریم و مرغ ها رو زیرو رو میکنیم و تا اونورش هم خوب رنگ بگیره و بپزه! مرغها با آب خودش میپزه و حدوا یک ساعته اماده میشه

و آبش که کم کم کشیده شد کمی کره و آبلیمو اضافه میکنیم و کمی که سرخ شد شعله رو خاموش میکنیمو با برنج میل میکنیم نوووووووش جان حالا یا زرشک پلو یا ته چین پلو یا کته ساده خودمون! عکس مرحله آخر رو ندارم انقدر گشنه ام بود یادم رفت عکس بگیرم

مرغی که با آب پخته میشه خیلی با مرغ اینشکلی مزه اش فرق میکنه و این روش واقعا خوشمزه و لذیذ میشه حتما امتحان کنید

و اما آش دوغ معروف اردبیل و سرعین به درخواست دوستم مهناز جون

آش دوغ به نظر من یکی از خوشمزه ترین آش هاست و در سرعین و جاده حیران زیاد میفروشنو مرکز اصلی آش دوغ هست آش دوغ اونجا تو هوای سرد خیلی میچسبهولی آش دوغ خانگی کمی فرق داره چون گوشت چرخ کرده به صورت کوفته قلقلی داره و خوشمزه تر هم هست

طرز تهیه آش دوغ مریم پز خوشمزه و لذیذ اوووووووم

مواد لازم:

-دوغ از همین کیسه ای ها (پگاه) : سه عدد کمی ترش باشه و خوشمزه بهتره!دوغ شیرین آشش خوشمزه نمیشه!

-برنج : دو سوم استکان یا پیمانه 

-تخم مرغ : یک عدد

-نخود پخته شده : یک پیمانه

-گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم

-سبزی : تره -گشنیز -شوید و اگر باشه سیر تازه با ساقه به مقدار لازم تقریبا سه مشت

-سیر : به مقدار لازم (من آشی که سیر زیاد داشته باشه خیلی دوست دارم)

طرز تهیه:

ابتدا برنج را میشوریم و با یک عدد تخم مرغ با همزن هم میزنیم.دوغ ها را داخل قابمله میریزیم و تخم مرغ و برنج را به آن اضافه میکنیمو رو شعله گاز میگذاریم تا جوش بیاید وقتی که جوش اومد گوشت چرخکرده را که قبلا توش پیاز رنده کردیم و کمی نعنا خشک و سیر رنده شده اضافه کردیمبه صورت قلقلی های کوچولو در میآوریم و میریزیم داخل آشحواستون باشه آش سر نرهو زیرش رو بعد از اینکه جوش اومد کم کنید.بعد از ۴ ۵ دقیقه سبزی ها را که به صورت ریز خرد کردیم اضافه میکنیمو بعد از یک ربع نخود پخته شده رو و میگذاریم کمی جوش بیایدبعد از یکربع دیگر سیر رنده شده رو اضافه میکنیم و ده دقیقه بعد کمی که لعاب گرفت خاموش میکنیمو داغ داغ میخوریم خوشمزه است به بهاگر بگذاریم کنار و یکی دو ساعت بعد هم بخوریم خوشمزه تر میشه البته نظر شخصیه منهچون کمی سفت میشه و جا میوفته و به به !نوش جان اینم توصیه میکنم دوستانی که نخوردن حتما امتحان کنید

دوستان عزیزم اگر احیانا دوغی خریدید که ترش نبود بگذارید یکی دو روز در یخچال بمونه و ترش بشهچون دوغ که خیلی نه کمی ترش مزه باشه آشش لذیذ تر میشهنوووووش جان

یادم رفت بگم در آخر نعنا داغ هم اگر دوست داشتید میتونین اضافه کنین

حالا که حرف غذا شد تو آرشیو عکسها این عکس رو دیدم که دهنم آب افتادچند وقت پیش هوس ذرت مکزیکی کرده بودمکه از شانسم تو خونه همه چی داشتیم بلند شدم و بزرگترین ذرت رو درست کردم و خوردم خیلی خوشمزه شده بود

 و اما آرتین هم بادبادکی شدبا اینهمه مشغله زیادی که دارمآرتین رو ثبت نام کردم کلاس مادر و کودک بادبادک و پسر خوشتیپ مامان در کلاس حاضر شد و کلی بهش خوش گذشت پست بعدی توضیح میدم در مورد کلاس گفتم پستم بدون عکس آرتین نباشه که دوستانم از دستم یه موقع دلخور نشن